Khi bước chân vào thế giới của ngành ẩm thực, việc chuẩn bị cho mở quán ăn không chỉ đòi hỏi đam mê và tâm huyết mà còn đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng với những dụng cụ và thiết bị chuyên nghiệp. 

Dưới đây là danh sách 10 dụng cụ và thiết bị không thể thiếu phục vụ công việc kinh doanh quán ăn, nhà hàng mà Bạn cần quan tâm. 

10 dụng cụ thiết bị cần cho quán ăn, nhà hàng

1.1 Thiết bị nhà bếp

Để tổ chức một căn bếp chuyên nghiệp phục vụ nấu ăn đa dạng cho quán ăn, nhà hàng, hãy đầu tư vào thiết bị bếp phù hợp để đảm bảo hiệu suất và chất lượng. 

Dụng cụ nhà bếp cho quán ăn, nhà hàng

1.1.1 Dụng cụ chế biến

Đối với việc nấu các món xào, lựa chọn dàn bếp gas công nghiệp đa dạng, phù hợp với mọi loại nồi, chảo, và kẹp chế biến thực phẩm. Ngoài ra, thiết kế kệ để sắp xếp nguyên liệu sơ chế cũng là một phần quan trọng.

Đối với các món nướng, đảm bảo có bếp nướng và lò nướng chất lượng, kèm theo các đồ kẹp an toàn để tránh cháy nổ và bỏng khi nấu nướng.

Dụng cụ chế biến món ăn cho quán ăn, nhà hàng

Khi nấu các món chiên, không thể thiếu lò chiên chuyên nghiệp cùng với nồi chiên và chảo lớn để đáp ứng nhu cầu nấu ăn lớn.

Nếu quán còn cung cấp đồ uống, hãy đầu tư vào máy pha cà phê, máy xay đa năng, và máy ép hoa quả để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon của đồ uống. 

1.1.2 Thiết bị lưu trữ thực phẩm

Vệ sinh an toàn thực phẩm là tiêu chí tiên quyết khi kinh doanh đồ ăn. Việc bảo quản thực phẩm luôn tươi ngon sẽ không thể thiếu sự góp mặt của các thiết bị lưu trữ thực phẩm chuyên nghiệp. 

• Tủ lạnh và tủ đông: Đây là hai thiết bị phổ biến được dừng để bảo quản thực phẩm. Tùy vào quy mô kinh doanh mà chủ quán sẽ lựa chọn loại tủ phù hợp
• Kệ đựng thực phẩm: Đây là những chiếc kệ đựng thực phẩm hàng ngày để tiện cho việc chế biến và sắp xếp, thường là các loại kệ bếp inox cao cấp.

Dụng cụ lưu trữ bảo quản thực phẩm

Lưu ý: Cách sắp xếp thực phẩm theo nguyên tắc FIFO (First In, First Out) để đảm bảo sử dụng thực phẩm theo thứ tự và tránh lãng phí.   

• Hộp đựng thực phẩm: Sử dụng hộp đựng thực phẩm có thể đóng kín và chịu được nhiệt độ để bảo quản nguyên liệu khô, gia vị, và thực phẩm đóng gói.
• Dụng cụ đóng gói và phân loại thực phẩm: Sắp xếp các dụng cụ đóng gói như túi ni-lông, hộp đựng thực phẩm, và nhãn phân loại tại khu vực đóng gói để tối ưu hóa quá trình chuẩn bị thực phẩm và bảo quản chúng.

1.1.3 Kệ bếp nhiều tầng đựng dụng cụ

Kệ bếp cho quán ăn, nhà hàng có thể được chia thành các tầng để lưu trữ nồi, chảo, và các dụng cụ nấu ăn khác. Ngoài ra, kệ bếp cũng có thể là nhiều loại kệ khác phục vụ các công việc trong nhà bếp như:

Kệ bếp inox cho quán ăn

• Kệ đựng dụng cụ nấu ăn
• Kệ đựng thực phẩm
• Kệ đựng bát, đĩa, dao, thớt, kéo,...
• Kệ đựng các thiết bị dụng cụ phụ trợ khác như máy xay, máy ép,...

Số tầng kệ bếp cần phụ thuộc vào kích thước của nhà bếp và số lượng dụng cụ cần lưu trữ, thường được thiết kế từ 3-4 tầng trở lên

1.1.4 Bồn rửa chén bát inox

Bồn rửa chén bát trong quán ăn, nhà hàng không chỉ phục vụ việc rửa sạch đồ dùng ăn uống, mà còn tạo sự tiện lợi trong quá trình nấu nướng của các đầu bếp. 

Kệ chậu rửa inox cho quán ăn từ thương hiệu Vininox

Bồn rửa chén bát được đặt ở vị trí chiến lược trong nhà bếp giúp tối ưu hóa quy trình làm việc. Nó có thể đặt gần bếp nấu để thuận tiện trong việc chuyển đồ từ bàn đến bồn rửa chén bát và sau đó đến khu vực làm việc tiếp theo.

Các loại bồn rửa chén chất lượng thường được làm từ chất liệu inox cao cấp. Đây là chất liệu phù hợp tính đến thời điểm hiện tại với những đặc tính phù hợp với không gian nhà bếp.

1.2 Dụng cụ phục vụ ăn uống

Khi lên kế hoạch mở một quán ăn, bất kể là một không gian bình dân hay một nhà hàng sang trọng, việc lựa chọn bát đũa là không thể phớt lờ. Bát đũa không chỉ đóng vai trò chủ yếu trong việc phục vụ món ăn mà còn là một phần quan trọng của trải nghiệm ẩm thực.

Dụng cụ phục vụ ăn uống cho quán ăn

1.2.1 Dụng cụ ăn uống cho quán ăn bình dân

Trong trường hợp này, sự đơn giản và tiện lợi là chìa khóa. Không cần phải quá phức tạp trong việc chọn lựa bát đũa, miễn là chúng đảm bảo sự sạch sẽ và không bị sứt mẻ.

Đối với đũa, có thể chọn các loại đũa tre hoặc nhựa với thiết kế không góc cạnh để dễ dàng vệ sinh. Bát có thể là những chiếc chén hoặc bát nhựa với màu sắc đơn giản và chi phí hợp lý.

1.2.2 Dụng cụ ăn uống cho nhà hàng sang trọng

Trong trường hợp này, bát đũa không chỉ là dụng cụ phục vụ, mà còn là một phương tiện quảng cáo cho thương hiệu. Việc in logo thương hiệu lên bát đũa không chỉ là một cách tiện lợi mà còn là một chiến lược marketing hiệu quả.

Đối với đũa, có thể lựa chọn từ các vật liệu như tre, gỗ, sứ, nhựa, nhưng theo khảo sát, thực khách ưa chuộng chất liệu sứ hơn, đặc biệt là tại những nhà hàng sang trọng.

Việc lựa chọn bát đũa không chỉ đáp ứng nhu cầu phục vụ món ăn mà còn thể hiện phong cách và định hình ấn tượng thương hiệu của quán ăn.

1.3 Bàn ghế phục vụ

Việc lựa chọn bàn ghế cho không gian kinh doanh của bạn đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên phong cách đặc trưng. 

Trong trường hợp quán ăn lớn, việc chọn màu sắc cho bàn ghế là một quyết định chiến lược. Màu sắc của bàn ghế nên hài hòa và tương đồng với màu sơn tường, tạo ra sự đồng nhất và ấm cúng trong không gian. 

Bàn ghế phục vụ cho quán ăn, nhà hàng

Chúng ta nên hạn chế sử dụng bàn ghế quá nổi bật và tương phản để tránh làm mất đi sự nhấn nhá và tinh tế của các vật dụng trang trí khác.

Một yếu tố không kém phần quan trọng là chất liệu của bàn ghế. Lựa chọn những loại bàn ghế dễ lau chùi, bảo quản sạch sẽ và không dễ bám bẩn từ đồ ăn, thức uống. 

Tránh những mô hình bàn ghế có khe lỗ nếu có thể, vì chúng có thể tạo khó khăn trong việc duy trì vệ sinh. Chất liệu bàn ghế cần được chọn sao cho nó không chỉ đáp ứng nhu cầu thẩm mỹ mà còn đảm bảo tiện ích và vệ sinh cho không gian ẩm thực của bạn.

1.4 Thiết bị vệ sinh

An toàn vệ sinh thực phẩm là một yếu tố quan trọng không thể thiếu trong hoạt động kinh doanh nhà hàng và quán ăn. Quy mô của nhà hàng sẽ định rõ mức đầu tư vào các thiết bị vệ sinh, tuy nhiên, mục tiêu luôn là tạo ra một môi trường sạch sẽ, thoáng đãng. 

Điều này không chỉ tăng thiện cảm của khách hàng mà còn gia tăng khả năng họ quay lại.

Dụng cụ thiết bị vệ sinh quán ăn

Các thiết bị vệ sinh quan trọng bao gồm:

• Máy vệ sinh công nghiệp: Bao gồm máy hút bụi, máy rửa sàn, giúp duy trì không gian sạch sẽ và thoải mái.
• Dụng cụ làm vệ sinh công nghiệp: Các công cụ như cây lau sàn, dụng cụ vệ sinh kính đảm bảo mọi khu vực đều được làm sạch một cách kỹ lưỡng.
• Hóa chất: Bao gồm dung dịch lau kính, dung dịch lau sàn, nước giặt, giúp bảo đảm vệ sinh tối ưu và loại bỏ mọi tác nhân gây ô nhiễm.

Với sự chú trọng vào an toàn vệ sinh, những thiết bị này không chỉ làm cho môi trường làm việc an toàn mà còn thể hiện cam kết chất lượng và sự chuyên nghiệp của doanh nghiệp.

1.5 Thiết bị quản lý và bán hàng

Để nâng cao hiệu suất quản lý toàn diện, từ khía cạnh thu chi, quản lý nhân viên đến chăm sóc khách hàng, việc đầu tư vào các thiết bị hỗ trợ bán hàng trở thành một yếu tố cực kỳ quan trọng đối với mọi doanh nghiệp trong lĩnh vực nhà hàng và quán ăn.

Các thiết bị hỗ trợ bán hàng quan trọng bao gồm máy POS thu ngân, máy in hóa đơn, ngăn kéo đựng tiền, máy in bếp, v.v. 

Đây không chỉ là những công cụ cần thiết để ghi lại giao dịch mà còn giúp tối ưu hóa quy trình làm việc và tạo ra trải nghiệm mua sắm thuận tiện và nhanh chóng cho khách hàng.

2. Nơi cung cấp các kệ bếp, bồn rửa inox chất lượng cho quán ăn, nhà hàng

Vininox là địa chỉ tin cậy cho các doanh nghiệp trong ngành nhà hàng và quán ăn, chuyên cung cấp các đồ dùng trong bếp chất lượng như bồn rửa inox, kệ bếp và kệ chén. Với kinh nghiệm lâu năm và cam kết về chất lượng, Vininox không chỉ là một nhà sản xuất mà còn là đối tác đáng tin cậy cho việc nâng cao không gian làm việc trong nhà bếp.

Các sản phẩm của Vininox được sản xuất với công nghệ hiện đại và vật liệu inox chất lượng, đảm bảo tính bền vững và an toàn thực phẩm. Bồn rửa inox của chúng tôi không chỉ làm cho quy trình vệ sinh trở nên dễ dàng mà còn đem lại vẻ đẹp và tính thẩm mỹ cho không gian nhà bếp của bạn.

Ngoài ra, kệ bếp và kệ chén của Vininox được thiết kế để tối ưu hóa không gian lưu trữ và sắp xếp, giúp nhà hàng và quán ăn tổ chức không gian làm việc một cách hiệu quả. Sự đa dạng về mẫu mã và kích thước giúp Vininox đáp ứng mọi nhu cầu và phong cách thiết kế của khách hàng.

Vininox không chỉ cung cấp sản phẩm chất lượng mà còn mang đến dịch vụ hậu mãi tận tâm và chuyên nghiệp. Hãy để Vininox đồng hành cùng bạn, giúp nâng cao chất lượng và hiệu suất của không gian nhà bếp trong kinh doanh của bạn.