Tết 2024 - Tết Giáp Thìn, Bạn có dự định sắm sửa và chuẩn bị những gì cho dịp tết âm lịch này chưa? Trong những dịp như thế này, lương thực thực phẩm luôn là chủ đề mà các chị em phụ nữ rất quan tâm. 

Mọi người thường thể hiện sự mến khách và chu đáo của mình qua những món ăn truyền thống ngày Tết như: Bánh chưng, bánh tét, giò chả, dưa hanh, củ kiệu, rau củ quả, các loại thịt, các loại mứt,....

Với số lượng lớn thực phẩm được dự trữ để tiêu thụ, thi việc bảo quản trở nên quan trọng hơn bao giờ hết. Dưới đây là vài mẹo hay giúp các chị em có thể bảo quản thực phẩm ngày Tết tươi ngon lâu hơn.

Tips chung hữu ích khi bảo quản thực phẩm ngày Tết 

Mẹo bảo quản thực phẩm ngày Tết

Đóng gói kín đáo: Sử dụng túi hút chân không hoặc lưới đóng gói thực phẩm để ngăn không khí và vi khuẩn tiếp cận.

Lưu trữ trong tủ lạnh hoặc tủ đông: Môi trường lạnh giúp chống lại sự phát triển của vi khuẩn và kìm bảo quản thực phẩm.

Sử dụng túi đá hoặc đá khối: Đặt túi đá hoặc đá khối trong tủ lạnh để giữ nhiệt độ ổn định và thực phẩm mát lạnh hơn.

Chia nhỏ thực phẩm: Nếu bạn không dùng hết một lượng lớn thực phẩm, hãy chia nhỏ ra để giữ cho phần còn lại không bị nhiễm vi khuẩn khi bạn cần lấy ra.

Kiểm tra thường xuyên: Theo dõi ngày sản xuất và hạn sử dụng của thực phẩm, và hãy kiểm tra trạng thái của chúng thường xuyên để tránh sự phát sinh của vi khuẩn.

Và dưới đây là các mẹo bảo quản chi tiết cho một số loại thực phẩm truyền thống phổ biến ngày Tết.

Bảo quản bánh chưng, bánh tét

Khi bánh chưng, bánh tét đã được nấu chín, hãy nhẹ nhàng rót bánh ra và rửa sạch bằng nước lạnh để loại bỏ mọi dư vị. Sau đó, để bánh ráo nước. Bước tiếp theo, chúng ta sắp xếp bánh thành từng tầng và đặt vật nặng lên trên đó trong vài giờ, giúp nước bên trong bánh thoát ra.

Bảo quản bánh chưng ngày Tết

Khi đã xong bước trên, chỉ cần đặt bánh ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao, là bạn có thể bảo quản và sử dụng bánh trong thời gian dài mà không lo sợ.

Bảo quản giò chả

Để bảo quản, hãy gỡ bỏ toàn bộ bao bì bên ngoài để tránh rủi ro của việc thức ăn tràn ra. Sử dụng rổ có nhiều lỗ nhỏ để đậy nắp, nhưng cũng hạn chế tiếp xúc với gió. Lựa chọn tốt nhất là tiêu thụ giò chả trong vòng 48 giờ; nếu không thể hoàn thành, hãy tái chế bằng cách đun sôi lại.

Bảo quản thịt đông

Thịt đông còn có tên gọi khác là giò thủ, là một món ăn truyền thống dịp Tết mà nhiều người yêu thích. Giò thủ khi ăn kèm với cơm nóng và thêm nước mắm nguyên chất pha chanh ớt, dưa hành, dưa cải, củ kiệu, là một món ăn phổ biến không chỉ trong những ngày Tết mà còn trong những ngày bình thường khác.

Đối với món này, hãy phân chia thành các hộp nhỏ, đủ cho mỗi bữa ăn và lưu trữ chúng trong ngăn mát của tủ lạnh. Việc này không chỉ giữ nguyên hương vị đặc trưng mà còn giúp món ăn được bảo quản lâu hơn.

Bảo quản các thực phẩm ngâm muối, ngâm chua

Khi bạn thực hiện việc cắt gốc, nhớ không cắt quá sâu vào phần củ. Sau khi rửa sạch, đảm bảo củ được phơi khô hoàn toàn, tránh tình trạng ẩm ướt có thể làm hỏng chúng. 

Các thực phẩm ngâm muối, chua là món ăn đi kèm không thể thiếu trong dịp Tết

Hãy đun sôi nước ngâm đúng cách, với lượng muối vừa đủ, không quá ít để đảm bảo sự bền vững và tránh tình trạng nổi váng trên bề mặt. Nếu muốn, bạn có thể đưa vải dưa hành ra nắng, điều này giúp chúng trở nên giòn mát và bảo quản được lâu hơn.

Bảo quản các loại mứt tết

Các mứt thường có nhiều đường, dễ bị chảy nước và phát triển nấm mốc. Để bảo quản mứt lâu hơn, hãy đặt chúng vào lọ hoặc túi nilon, sau đó rải một lớp đường trắng phủ lên trên (để hấp thụ độ ẩm bên trong) và đóng gói kín.

Các loại mứt rất dê bảo quản và để được lâu

Khi thưởng thức, hãy chỉ lấy ra một lượng nhỏ, tránh để những phần mứt dư thừa trong túi hoặc lọ. Không nên đặt loại thực phẩm này vào tủ lạnh, vì khi mang ra ngoài, chúng sẽ hút ẩm, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của nấm mốc.

Bảo quản thực phẩm tươi sống

Thịt và cá tươi sống khi mua về nên được đặt trong ngăn đá để bảo quản lâu dài. Trước khi đặt chúng vào hộp hoặc túi đựng thực phẩm, hãy làm sạch và sau đó buộc kín trước khi đặt vào ngăn đá.

Bảo quản lạnh là phương pháp tối ưu cho các thực phẩm tươi sống

Khi cần sử dụng, hãy lấy ra để rã đông và chế biến món ăn ngay sau đó. Hãy nhớ rằng sau khi đã rã đông, thức ăn cần phải được nấu chín đầy đủ trước khi ăn.

Bảo quản rau củ quả tươi

Khi chọn mua rau, củ, và quả, nên ưu tiên những sản phẩm còn tươi, có màu sắc tự nhiên, không bị nát, héo úa, hoặc có mùi lạ…

Bảo quản rau củ quả tươi ở nơi khô ráo và thoáng mát

Sau khi mang về, hãy loại bỏ những phần rau, củ, quả bị héo úa, sau đó rửa sạch và để ráo nước trước khi đặt vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản. Bạn cũng có thể sử dụng giấy báo hoặc túi nilon để bọc để giữ cho thực phẩm không mất nước và giữ tươi lâu hơn.

Với những loại như bắp cải, cải thảo, cà chua, cà rốt, khoai tây, sau khi mua, nếu bạn để chúng ở nơi thoáng mát, cũng có thể bảo quản mà không cần phải đặt vào tủ lạnh. Trong trường hợp này, bạn chỉ cần rửa trước khi sử dụng, không cần phải làm ngay sau khi mang về.

Ngoài bảo quản thực phẩm ngày Tết bằng những mẹo hữu ích trên, các chị em cần sắp xếp các loại rau củ, các thực phẩm khô như sợi phở bún khô, măng khô,... hay các đồ dùng trong bếp khác sao cho ngăn nắp và gọn gàng. Vì rất nhiều thứ được sử dụng và bày biện trong những ngày chuẩn bị lễ Tết và cả trong ngày Tết. 

Vi vậy, những chiếc kệ bếp inox chất lượng và sang trọng sẽ là cứu tinh cho chị em. Kệ bếp inox xếp gọn Vininox với lối thiết kế thời thượng, chất liệu inox 304 cao cấp và tính năng xếp gọn khác biệt chắc chắn không làm chị em thất vọng. 

Vininox hy vọng bạn có một Tết ấm áp và ngon miệng!