Bò xào bông cải là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Với công thức đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này để thay đổi thực đơn hàng ngày. Hãy cùng nhau vào bếp và thực hiện món ăn ngon lành này nhé!

Giới thiệu về món bò xào bông cải

Món bò xào bông cải là một món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam. 

bong-cai-xao-bo

Kết hợp giữa thịt bò mềm mại và bông cải giòn ngọt, món ăn không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng. 

Bạn có thể thay đổi nguyên liệu và gia vị để phù hợp với khẩu vị của mình và gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu chính:

• Thịt bò: 300 gram (nên chọn thăn bò hoặc ba chỉ bò)
• Bông cải xanh và trắng: 500 gram
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tím: 5 củ
• Tỏi: 6 tép
• Hành lá: một ít

Gia vị

• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Hạt nêm: 1/2 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng canh
• Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
• Nước lọc: 2 muỗng canh

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Thịt bò

• Màu sắc: Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng nhạt.
• Độ đàn hồi: Khi bấm vào miếng thịt, cảm nhận thấy thịt có độ đàn hồi tốt.
• Mùi hương: Chọn thịt có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi lạ.

Bông cải

• Màu sắc: Chọn bông cải có màu xanh đậm, đều màu.
• Hình dáng: Bông cải nên có hình dáng tròn đều, bề mặt chắc chắn.
• Cảm nhận: Khi chạm vào bông cải, cảm thấy cứng, giòn.

Hướng dẫn các bước làm món bò xào bông cải

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rau củ: Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và bào thành sợi mỏng. Lột vỏ hành tím và tỏi, băm nhuyễn. Rửa sạch hành lá và cắt khúc.

Nguyên liệu làm bo xào bông cải

Bông cải: Tách bông cải thành từng nhánh nhỏ, rửa sạch và chần qua nước sôi có muối trong khoảng 3 phút. Vớt ra để ráo.

Bước 2: Ướp thịt bò

Thịt bò: Rửa sạch, cắt lát mỏng và ướp với tỏi băm, hạt nêm, muối, và tiêu trong khoảng 20-30 phút.

Bước 3: Xào thịt bò

Xào thịt bò

Phi thơm: Đun nóng dầu ăn, thêm tỏi và hành tím vào phi thơm.

Xào thịt bò: Thêm thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trong 2-3 phút đến khi thịt săn lại. Vớt thịt ra để riêng.

Bước 4: Xào rau củ

Cà rốt và bông cải: Đổ cà rốt vào chảo, thêm nước lọc và hạt nêm, muối. Xào khoảng 3 phút, sau đó thêm bông cải và xào thêm 3 phút nữa.

Xào bông cải và cà rốt

Đậy nắp: Đậy nắp chảo trong 5-8 phút, khuấy đều 2-3 lần để rau củ chín đều.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Trộn đều: Thêm thịt bò vào chảo rau củ, khuấy đều khoảng 1-2 phút. Nêm lại gia vị nếu cần.

Hoàn thiện: Thêm hành lá và tiêu xay, khuấy đều trong 30 giây trước khi tắt bếp.

Thành phẩm

Món bò xào bông cải thơm ngon, hấp dẫn với màu sắc bắt mắt từ bông cải xanh, cà rốt và thịt bò mềm mại. 

Thành phẩm món bò xào bông cải

Khi thưởng thức cùng cơm trắng, món ăn sẽ đem lại cảm giác ngon miệng và bổ dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Hãy thử ngay món bò xào bông cải và cảm nhận hương vị tuyệt vời mà nó mang lại cho bữa ăn của bạn!