Mùa hè - Mùa của những món ăn giải nhiệt mát lạnh, những bữa ăn nhẹ nhàng trên bãi biển, và những buổi chiều dạo phố dưới bầu trời xanh ngắt.

Và trong những ngày nắng oi bức này, Bạn sẽ giải nhiệt bằng cách nào?

 Với những lựa chọn đa dạng và phong phú, dưới đây là danh sách 10+ món ăn giải nhiệt mùa hè đầy hấp dẫn, mà bạn có thể "bỏ túi" để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình.

Thức uống giải nhiệt mùa hè 

Khi trời nắng nóng, cơ thể thường tiêu tốn nhiều nước hơn thông thường qua việc ra mồ hôi. Và Bạn có thể biết rõ, hiện tượng này có thể dẫn đến tình trạng mất nước và gây ra các vấn đề về cân bằng điện giải trong cơ thể. 

Do đó, việc bổ sung lại lượng nước bị mất là rất quan trọng để giữ cho cơ thể được cân bằng và tránh được các vấn đề sức khỏe liên quan.

Thức uống giải nhiệt mùa hè tươi mát

Nước dừa (Coconut)

Một loại thức uống mát lạnh giải nhiệt mùa hè được nghĩ đến đầu tiên có lẽ là nước dừa. Hình ảnh bãi biển nắng của mùa hè và những trái dừa xanh luôn không thể thiếu nhau.

Nước dừa là thức uống giải nhiệt cơ thể nhanh vì chứa nhiều nước, và cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng như protein, lipid, chất vô cơ, carbohydrate, canxi, phospho, sắt, acid amin và các vitamin trong nhóm B. 

Đặc biệt, nước dừa cũng có hàm lượng magiê và kali đáng kể, tương tự như các hợp chất có trong dịch tế bào. Vì vậy, nó không chỉ được sử dụng để bổ sung nước và chất dinh dưỡng mà còn có thể giúp điều trị tình trạng mất nước và khô hạn, cũng như khôi phục cân bằng chất điện giải trong cơ thể.

Chúng ta có thể thưởng thức dừa bằng cách uống nước dừa trực tiếp từ quả dừa hoặc mua nước dừa đã đóng chai.

Nếu bạn muốn tạo thêm hương vị, bạn cũng có thể lựa chọn mua quả dừa, lấy nước, thêm một chút đường và thêm đá theo sở thích của mình.

Nước râu bắp (Râu ngô)

Đây là có lẽ là một món nước giải nhiệt mùa hè dân dã mà ai cũng từng được thử qua. Râu ngô có vị ngọt và tính bình, được biết đến với khả năng giúp kích thích quá trình tiểu tiện, giải độc, làm sạch đường tiểu và thanh lọc cơ thể. 

Râu ngô có thể được sử dụng tươi hoặc sấy khô, thường được kết hợp với mía lau hoặc lá dứa để nấu nước hàng ngày, giúp tăng cường chức năng tiểu tiện và lợi tiểu.
 
Nước lá vối

Nước lá vối là một loại nước uống tự nhiên được làm từ lá của cây vối, một loại cây thường được tìm thấy ở các vùng nhiệt đới. 

Lá vối chứa nhiều chất dinh dưỡng và có tính chất mát, giúp làm mát cơ thể và giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.

Nước lá vối thường được pha từ lá tươi hoặc lá khô của cây vối. Pha chế nước này cũng đơn giản: Ngâm lá vối trong nước lạnh hoặc nước nóng trong một khoảng thời gian, thêm đường hoặc mật ong, hoặc kết hợp với loại trái cây khác để tạo món nước thú vị,

Nước đậu đen

Đậu đen (Đỗ đen) là nguồn dồi dào protein, lipid, glucid và axit amin thiết yếu, cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Không chỉ vậy, đỗ đen còn chứa nhiều loại vitamin quan trọng như vitamin A (5mg), vitamin B1 (0,5mg), và vitamin B2 (0,21mg). 

Sử dụng đỗ đen không chỉ giúp giải nhiệt mà còn tạo ra lợi ích cho làn da, làm cho da trở nên đẹp và mịn màng.

Nước đậu đen giải nhiệt mùa hè

Ngoài việc nấu đỗ đen theo cách thông thường như ninh để uống, bạn cũng có thể hãm nước đậu đen giống như hãm trà. 

Cách làm rất đơn giản: Chỉ cần rửa sạch đậu đen, rang chín và bảo quản kín. Mỗi lần sử dụng, bạn chỉ cần cho một ít đậu đen vào ly nước nóng và ngâm trong khoảng 7 phút. 

Nước đậu đen được chế biến theo cách này cũng có tác dụng làm mát gan, kích thích tiểu tiện và giúp giải nhiệt hiệu quả.

Nước sắn dây

Sắn dây, còn được gọi là cát căn, có vị ngọt và tính mát, được biết đến với khả năng giải cơ, làm mát cơ thể, giúp giảm cảm giác nóng bức và làm mát cơ thể. 

Nó cũng được cho là có khả năng làm giảm cảm giác khát, giúp cải thiện các triệu chứng như nắng nóng, sốt cao, đau đầu, sởi, và mệt mỏi vai gáy. Một cốc nước bột sắn dây có thể giúp bạn giải quyết cơn khát trong những ngày nắng nóng của mùa hè.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng sắn dây có tính hàn lương, và việc tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra tiêu chảy và tổn thương vị. Do đó, cần điều chỉnh lượng sử dụng một cách hợp lý. Nếu bạn có hàn thấp và khí nặng, nên hạn chế sử dụng sắn dây, vì có thể làm tăng nguy cơ hàn khí kết tập trong cơ thể.

Món ăn giúp giải nhiệt mùa hè từ bên trong

Ngoài những thức uống giải nhiệt tươi mát, các món ăn quen thuộc hàng ngày và dễ chế biến cũng có thể giúp Bạn và gia đình “mát ruột mát gan” trong những ngày nắng nóng oi bức.

Món ăn giải nhiệt mùa hè

Món ăn giải nhiệt từ bí đao

Bí đao là một gương mặt không thể thiếu trong danh sách các món ăn giải nhiệt cơ thể trong mùa hè. Quả này có vị ngọt và tính mát, giúp làm mát cơ thể, giải nhiệt, làm dịu cảm giác khát.

Bạn có thể sử dụng bí đao để nấu canh tôm, canh cua để giải nhiệt. Những món ăn này đặc biệt có lợi cho những người có vấn đề về cân nặng và tiêu hóa khó khăn. 

Nấu bí đao kèm với cá hoặc đậu đỏ cũng là một lựa chọn tốt, giúp giảm thiểu cảm giác khó chịu do tiểu tiện khó khăn.

Món ăn giải nhiệt từ mồng tơi

Rau mồng tơi là một loại rau thú vị, bởi hồi nhỏ hầu hết đều ghét ăn mồng tơi, nhưng lớn lên thì lại rất thích. Rau mồng tơi không chỉ có tác dụng thanh nhiệt và giải nhiệt mà còn giúp giảm cân và làm giảm mỡ máu. 

Món ăn giải nhiệt mùa hè

Đây là một loại rau rất tốt để giúp làm mát cơ thể trong những ngày nắng nóng của mùa hè. Bạn có thể sử dụng mồng tơi để nấu canh cua hoặc luộc để tạo ra một món ăn mát lạnh và ngon miệng giải nhiệt trong mùa hè.

Món ăn giải nhiệt từ rau ngót

Rau ngót là một loại rau phổ biến vào mùa hè với tính lạnh theo quan điểm của Đông y. Ngoài việc giúp thanh nhiệt và giải độc, rau ngót cũng có tác dụng lợi tiểu. Đặc biệt, rau ngót cung cấp nhiều vitamin C, chất xơ và khoáng chất có lợi cho cơ thể, giúp làm mát từ bên trong.

Rau ngót có thể được chế biến thành nhiều món ăn như canh rau ngót tôm thịt, một món dễ chế biến và thơm ngon, hoặc canh rau ngót thịt bò, với hương vị đặc trưng và hấp dẫn.

Món ăn giải nhiệt từ mướp đắng

“Thuốc đắng thì giã tật. Còn món ăn đắng thì mát mật” 

Mướp đắng (Khổ qua) có một vị đắng đặc trưng nhưng lại có tính mát, thanh nhiệt, nằm trong danh sách các món giải nhiệt mùa hè hiệu quả nhất. 

Giải nhiệt mùa hè với các món ăn từ mướp đắng

Trong những ngày oi bức của mùa hè, nước mướp đắng không chỉ giúp làm mát cơ thể mà còn giúp làm sạch da, giảm mụn nhọt, rôm sảy và mẩn ngứa.

Chúng ta có thể uống nước mướp đắng nếu ai thực sự thích đắng: Cắt lát mỏng và xao khô, sau đó hãm với nước nóng giống như cách hãm trà. Nếu bạn hơi e ngại vị đắng này, bạn có thể thêm một ít đường phèn để làm dịu vị đắng. 

Ngoài ra, mướp đắng có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như: mướp đắng xào thịt bò, mướp đắng nhồi thịt, hoặc canh mướp đắng nấu với sườn.

Trái cây giải nhiệt mùa hè đẹp da, tốt cho sức khỏe

Ngoài bổ sung nước trực tiếp qua các thức uống giải nhiệt mùa hè, Bạn cũng có thể bổ sung vitamin và nước bằng những loại trái cây mọng nước tươi mát.

Trái cây giải nhiệt mùa hè

Dâu tây

Dâu tây là một nguồn dồi dào các chất dinh dưỡng như vitamin C, vitamin B9, kali, mangan, các chất chống oxy hóa và chất xơ, đồng thời cũng ít calo. Nhờ vào thành phần này, dâu tây không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch và điều hòa đường huyết mà còn giúp giảm cholesterol.

Với hàm lượng nước lên đến 91%, dâu tây cũng là một lựa chọn tuyệt vời để duy trì lượng nước cần thiết cho cơ thể.

Ăn 5-8 quả dâu tây mỗi ngày là đủ và cần thiết để cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Trái ổi

Ổi là một lựa chọn tốt trong mùa hè không chỉ vì sự tươi ngon mà nó mang lại mà còn vì nó cung cấp nhiều dưỡng chất quý giá. Được biết đến với hàm lượng vitamin C cao, khả năng chống oxy hóa, và giàu chất xơ, ổi là một trong những loại trái cây ít calo nhưng giàu dưỡng chất.

Với lượng nước chiếm khoảng 78%, ổi cũng giúp cung cấp và duy trì lượng nước cần thiết cho cơ thể trong những ngày nắng nóng.

Uống nước ép ổi đẹp da, tốt cho hệ tiêu hóa

Ngoài ra, ổi cũng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ da khỏi tác động của ánh nắng mặt trời, đồng thời tăng cường và duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh. 

Uống nước ép ổi không chỉ tốt cho làn da mà còn tốt cho hệ tiêu hóa của bạn.

Đu đủ

Với hương vị ngọt ngào và tính mát dịu, đu đủ là một lựa chọn tuyệt vời cho mùa hè nóng bức.

Ngoài việc mang lại trải nghiệm thú vị cho vị giác, đu đủ còn là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng phong phú, giàu chất chống oxi hóa. Điều này không chỉ tốt cho sức khỏe tim mạch mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.

Trái cam

Cam không chỉ là một trong những loại trái cây giàu chất dinh dưỡng, khoáng chất và vitamin mà còn là nguồn cung cấp vitamin C vô cùng quý giá, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Không chỉ có vậy, cam cũng chứa đựng nhiều nước, với tỷ lệ lên đến 87% trong thành phần của nó.

Để tận hưởng tối đa các lợi ích của cam, bạn nên ăn từ 1 đến 2 quả mỗi ngày, bao gồm cả múi cam, thay vì chỉ uống nước ép. Bên cạnh việc thưởng thức hương vị ngọt ngào của trái cam, việc ăn múi cam cũng giúp bạn hấp thụ đầy đủ dinh dưỡng và chất xơ từ trái cây.